Bäckerbrötchen selber backen | Grundset | Pampered Chef®

Zutaten:

140 g Wasser

140 g Milch

20 g frische Hefe

1 TL Honig oder Zuckerrübensirup

450 g Weizenmehl Type 405

50 g Weizenmehl Type 1050

1, 5 TL Meersalz z.B. von Edelschmaus

20 g Edelschmaus Omas Butteröl

Zubereitung:

Wasser, Milch, Hefe und Honig in den Thermomix® geben - 2 Minuten/37°C/Stufe 2

Restliche Zutaten hinzuwiegen - 5 Minuten/Teigknetstufe

Den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel von Pampered Chef geben und abgedeckt mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Danach den Teigling abwiegen und 8 gleichmässig große Stücke mit dem Teigschaber und/Schneide Set abstechen.

Die Teiglinge auf der Pampered Chef Teigunterlage mit etwas Mehl aus dem Streufix rundschleifen und in Form bringen (in meinem Fall länglich)

Die Ofenhexe vom Pampered Chef Grundset leicht mit Omas Butteröl ausfetten und etwas mit Mehl bestäuben und die Teiglinge hineinsetzen und leicht mit Mehl bestreuen und ein Muster mit einem scharfen Messer einritzen.

Den Servierzauberer als Deckel auflegen (oder den Zauberstein Plus) und in den vorgeheizten Backofen einschieben.

Ober-/Unterhitze 250°C/Rost/mittleres Einschubfach/40 Minuten

Bleibe am Ende der Zeit auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis.

Viel Freude beim Backen und genießen der fluffigen Bäckerbrötchen!

Liebe Grüße

Martina Ziehl

Omas Butteröl von Edelschmaus

Hochwertiges, kaltgepresstes Rapsöl mit feinem Buttergeschmack