Dinkel-Roggenkrüstchen | kleiner Zaubermeister "Lily!

Zutaten:

•200 g Roggenmehl Type 1150

•300 g Dinkelmehl Type 630

•2 TL Salz

•2 TL Sauerteigpulver

•10 g Hefe

•350 g Wasser

Zubereitung:

Das Wasser mit der Hefe im Mixtopf auflösen 3 Min./37°/Stufe 2

Restliche Zutaten hinzugeben und 5 Min./Teigknetstufe kneten lassen

Teigling in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt den Teig 45 Minuten ruhen lassen

Den Teigling auf die bemehlte Pampered Chef® Teigunterlage geben und solange falten, bis sich eine ovale Form gebildet hat.

Mit einem scharfen Messer den Laib einschneiden und mit Mehl aus dem Streufix leicht bemehlen

Den Teigling in den kleinen Zaubermeister legen, den Deckel auflegen

und in deinen kalten Backofen einschieben

Ober-/Unterhitze 230°/Rost/unterstes Einschubfach/ca. 60 Minuten backen

Viel Freude mit meinem Brotrezept

Martina Ziehl

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