Spargelsuppe | Blender Deluxe

Zutaten:

500 g Spargel

500 g Wasser

2 TL Gemüsebrühe

1 Prise Zucker

2 EL Weizenmehl

100 g Weißwein

200 g Milch

1 Eigelb

2 EL Butter

Zubereitung:

Spargel schälen und in Stückchen schneiden und in den Mixtopf des Deluxe Blender geben.

Wasser, Gemüsebrühe, Zucker, Weizenmehl, Weißwein hinzugeben -

Programm "Soup" starten

Sobald dieses Programm beendet ist gibst du die Milch, Eigelb und die Butter dazu und drückst -

15 Sekunden/Pulse

Danach kannst du bei Bedarf die Suppe noch ein wenig abschmecken.

Auf die Suppe habe ich "Gartenglück" von Edelschmaus gestreut.

Dieses Rezept habe ich in Anlehnung an das Rezept von Mareike Stender auf meine Bedürfnisse abgeändert.