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Dieses Brot kann wirklich süchtig machen nach mehr ♥
Alles was du benötigst sind 4 verschiedene Mehlsorten und natürlich unseren Brotbacktopf aus Ton unseren geliebten Ofenmeister.
Du erhälst ein mega knuspriges Brot darin gebacken das innen auch sehr safitg ist und auch über Tage hinweg bleibt.
Wir sind der Meinung dass das "Friss dich dumm Brot" ein tolles Rezept ist, das jedermann schmeckt.
Hast auch du schon Brot selber gebacken und sogar dieses leckere Brotrezept?
Wenn nicht, dann versuche dieses unkomplizierte Rezept doch einfach mal aus. Der Ofenmeister wird dir ein Steinbackofenbrot backen das unvergleichlich schmeckt ♥
Zutaten:
520 g Wasser
20 g frische Hefe
400 g Weizenmehl Type 550
100 g Dinkelmehl Type 630
200 g Roggenmehl Type 1150
50 g Weizenmehl Type 1050
1 TL Zuckerrübensirup
3 TL Salz
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Thermomix® geben – 2 Minuten/37°C/Stufe 2 auflösen.
Restliche Zutaten hinzufügen – 5 Minuten/Teigknetstufe
Danach den Teigling in die mit dem Streufix leicht bemehlte große Edelstahlschüssel geben – Deckel auflegen und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teigling auf die mit dem Streufix bemehlte Teigunterlage geben und mit Einsatz von Mehl den Teigling in Spannung falten und Formen.
Lege den Teig Laib in den mit Rapsöl gefetteten und leicht bemehlten Ofenmeister – Deckel auflegen und in den vorgeheizten Backofen einschieben.
Backofen vorheizten/230°C/Ober-/Unterhitze/Rost/unterstes Einschubfach/1 Stunde backen.
Nach dem Backen das Brot sofort auf das Kuchengitter auf Füssen von Pampered Chef stürzen und dort abkühlen lassen.
Mit dem Brotmesser grau kannst du perfekte Scheiben schneiden – sogar, wenn das Brot noch warm ist.
Viel Freude beim Backen und guten Appetit.
Martina Ziehl
Pampered Chef Onlineshop: www.pamperedchef.eu/ziehl
Folgende Produkte von Pampered Chef kamen zur Anwendung:
Ofenmeister, Streufix, Kuchengitter, Teigunterlage, Silikonhandschuhe Packs An!
