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Sauce Hollandaise aus dem Multizerkleinerer Up & Down
- vor 6 Minuten
- 1 Min. Lesezeit
🌿 Sauce Hollandaise aus dem Multizerkleinerer Up & Down 🌿
Cremig, lecker und perfekt zu frischem Spargel 💛
🛒 Zutaten
200 g Butter 🧈
3 Eigelbe 🥚
1 EL Zitronensaft 🍋
1 TL Senf
1 TL Zucker
1 TL Schmand
Salz & Pfeffer nach Belieben 🧂
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Die Butter in einem kleinen Topf kurz aufkochen und anschließend etwas abkühlen lassen. Sie sollte noch warm sein, aber nicht mehr kochend heiß. 🧈🔥
2️⃣ Eigelbe, Zitronensaft, Senf, Zucker, Schmand sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf des Multizerkleinerers Up & Down geben und circa 20 Sekunden mixen. 🥚🍋
3️⃣ Nun die leicht warme, geschmolzene Butter langsam über die Deckelöffnung eintröpfeln lassen. Durch die feine Öffnung im Deckel verbindet sich alles wunderbar zu einer cremigen Sauce. ✨
4️⃣ Die Sauce
etwa 3 Minuten aufschlagen, bis sie schön luftig und cremig ist. 💛
🍽️ Serviertipp
Die Sauce Hollandaise am besten frisch zum Spargel servieren 🌱Dank der warmen Butter muss die Sauce nicht erneut erhitzt werden.
💛 Viel Freude mit meinem Rezept „Sauce Hollandaise aus dem Multizerkleinerer Up & Down“!
Deine Martina Ziehl 🌸
