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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf Rezept aus dem Ofenmeister – cremig & herzhaft
- Martina Ziehl
- vor 3 Tagen
- 2 Min. Lesezeit
🥔🔥 Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf aus dem Ofen – einfach, cremig & unglaublich lecker!
Dieser Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist echtes Soulfood aus dem Backofen 💛. Cremige Kartoffeln, würziges Hackfleisch und eine goldbraune Käsekruste machen dieses Rezept zum perfekten Familienessen, Partygericht oder Meal-Prep-Klassiker. Schnell vorbereitet, sättigend und garantiert ein Lieblingsrezept! 😍
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf Rezept aus dem Ofenmeister – cremig & herzhaft
🛒 Zutaten:
🥔 1 kg Kartoffeln, geschält
🧅 1 weiße Zwiebel
🥩 500 g gemischtes Hackfleisch
🧂 Salz & Pfeffer nach Belieben
🌶️ Balkan Gewürz (oder anderes Hackfleischgewürz) nach Geschmack
🥛 1 Becher Schmand
🥛 200 g Sahne
🥄 1,5 TL Gemüsebrühe (Pulver)
🌰 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
🧀 100 g geriebener Gouda
🧈 50 g Butter, kalt
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt erklärt
1️⃣ Kartoffeln vorbereitenDie Kartoffeln schälen und mit einem Küchhobel (Stufe 1) in feine Scheiben hobeln 🥔.
2️⃣ Erste Schicht KartoffelnDie Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig im Ofenmeister oder einer Auflaufform verteilen.
3️⃣ Hackfleischmasse zubereitenDie Zwiebel fein würfeln 🧅 und mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Balkan Gewürz gut verkneten.Die Hackmasse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen und glattstreichen.
4️⃣ Zweite KartoffelschichtDie restlichen Kartoffelscheiben über dem Hackfleisch verteilen.
5️⃣ Cremige Soße anrührenSahne, Schmand, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren 🥣 und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
6️⃣ Käse & ButterDen Gouda grob über den Auflauf reiben 🧀 und die kalte Butter ebenfalls grob darüber raspeln 🧈 – das sorgt für extra Geschmack!
🔥 Backen im Ofen
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen 🔥.Den Auflauf auf dem Rost, mittlerer Einschub, ca. 75 Minuten mit Deckel schmoren.
➡️ Danach den Deckel abnehmen und den Auflauf weiterbacken, bis der Käse goldgelb und knusprig ist 😍.
💡 Tipps & Variationen
✨ Statt Gouda kannst du auch Emmentaler oder Bergkäse verwenden✨ Für mehr Würze: etwas Knoblauch oder Paprikapulver ergänzen✨ Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser – perfekt zum Aufwärmen!
❤️ Fazit
Dieser Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf aus dem Backofen ist cremig, würzig und einfach gemacht. Ein echtes Ofengericht für die ganze Familie, das garantiert immer ankommt 🍽️🥰.
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Guten Appetit! mit dem Rezept Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf Rezept aus dem Ofenmeister – cremig & herzhaft😋✨
