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Kartoffelknödel mit Champignon Rahmsoße
- Martina Ziehl
- 18. Nov. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Ein herrlich cremiges Ofengericht, das ohne viel Aufwand gelingt. Perfekt als schnelles Familienessen oder wenn es einfach etwas Herzhaftes sein soll.
Kartoffelknödel mit Champignon Rahmsoße
🧂 Zutaten
1 Packung rohe Klöße
1 kleine Packung Champignons
1 kleine weiße Zwiebel
2 kleine Knoblauchzehen
1 Becher Schlagsahne
2 EL Schmand
2 TL Pilzpesto von Edelschmaus optional
2 TL Kräuterfreude von Edelschmaus oder Mediterane Kräuter einer anderen Firma
2 TL Mondamin helle Speisestärke
1 EL Senf
Etwas Emmentaler Käse zum Überbacken
🍳 Zubereitung
1. Klöße vorbereiten
Die rohen Klöße in die große Nixe geben, leicht durchkneten und mit einem großen Portionierer runde Kugeln formen.Die geformten Klößchen in die Quadratische Ofenhexe® legen.
2. Gemüse schneiden
Mit dem SchneidFang die Champignons in feine Scheiben schneiden und über die Klöße verteilen. Die Zwiebel mit dem Superhacker fein hacken und die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse pressen. Beides kommt in die Nixe.
3. Soße anrühren
In der Nixe aus Schlagsahne, Schmand, Speisestärke, Gewürz Kräutern und Senf mit dem Schneebesen für Soßen eine glatte Soße aufschlagen. Diese über die Klöße und Champignons in die Quadratische Ofenhexe® gießen.Anschließend den Emmentaler Käse darüberstreuen.
4. Schmoren & Überbacken
Die Servierhexe® als Deckel auf die Ofenhexe® legen und im vorgeheizten Ofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze, mittlerer Einschub auf den Rost, etwa 35 Minuten schmoren lassen. Dann den Deckel abnehmen und den Käse goldbraun überbacken lassen.
🍽️ Serviervorschlag
Perfekt mit einem knackigen grünen Salat oder einfach pur genießen. Ein cremiges, herzhaftes Gericht – ideal für jeden Tag.
Ich wünsche dir guten Appetit mit meinem Rezept „Kartoffelknödel mit Champignon-Rahmsoße“.
Deine Martina Ziehl
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