Ayran Brot | Ofenmeister | Pampered Chef®

Frisch gebackenes Ayran Brot aus dem Ofenmeister von Pampered Cher®

🍞 Herzhaftes Dinkel-Roggenbrot mit Ayran – Ein einfaches Ofenglück!

Wer liebt es nicht, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht? 😍 Dieses besondere Rezept bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Abwechslung ins Brotregal – mit Ayran als Geheimzutat! 🧂🫶

Ayran Brot | Ofenmeister | Pampered Chef®

📝 Zutatenliste

Für ein herrlich saftiges und aromatisches Brot brauchst du:

• 500 g Ayran 🥛

• 200 g Wasser 💧

• 1 TL Honig 🍯

• 1 Päckchen Trockenhefe 🧡

• 20 g Olivenöl 🫒

• 390 g Dinkelmehl Type 630 🌾

• 390 g Dinkelmehl Type 1050 🌾

• 220 g Roggenmehl Type 1150 🌾

• 2 TL Salz 🧂

• 
  

👩‍🍳 So geht's – Schritt für Schritt zum Brotgenuss

Ayran Brot | Ofenmeister | Pampered Chef®

1. Vorteig vorbereiten

Zuerst Ayran, Wasser, Honig, Trockenhefe und Olivenöl in einem Topf auf 37°C erwärmen (handwarm reicht) und gut verrühren. 💫

2. Kneten, kneten, kneten

Jetzt alle Mehle und das Salz dazugeben. Die Mischung für 4 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Knethaken deines Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 🌀

3. Teigruhe

Den Teig in die große Edelstahlschüssel von Pampered Chef geben, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. ⏳ Der Teig geht schön auf und entwickelt sein Aroma.

4. Formen & vorbereiten

Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben (am besten mit Mehl aus dem Streufix). Der Teig ist leicht klebrig – das ist perfekt! Jetzt den Teigling falten und zu einem schönen Laib formen. 🥖

5. Backen im Ofenmeister

Den Ofenmeister leicht einfetten und bemehlen. Den Brotlaib hineinlegen, mit einem scharfen Messer ein Muster einschneiden, noch einmal mit Mehl bestäuben und den Deckel aufsetzen. 🔪✨

6. Ab in den Ofen!

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister auf den untersten Rost stellen und das Brot 1 Stunde backen. 🔥

🏁 Fertig – Zeit zum Genießen!

Nach dem Backen das Brot auf dem Kuchengitter von Pampered Chef® abkühlen lassen.

Was für ein Duft! 😋 Ob mit Butter, Aufstrich oder einfach pur – dieses Brot ist ein echtes Highlight.

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