Ayran Brot | Ofenmeister | Pampered Chef®
- Martina Ziehl
- 10. Juli
- 2 Min. Lesezeit
🍞 Herzhaftes Dinkel-Roggenbrot mit Ayran – Ein einfaches Ofenglück!
Wer liebt es nicht, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht? 😍 Dieses besondere Rezept bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Abwechslung ins Brotregal – mit Ayran als Geheimzutat! 🧂🫶
Ayran Brot | Ofenmeister | Pampered Chef®
📝 Zutatenliste
Für ein herrlich saftiges und aromatisches Brot brauchst du:
500 g Ayran 🥛
200 g Wasser 💧
1 TL Honig 🍯
1 Päckchen Trockenhefe 🧡
20 g Olivenöl 🫒
390 g Dinkelmehl Type 630 🌾
390 g Dinkelmehl Type 1050 🌾
220 g Roggenmehl Type 1150 🌾
2 TL Salz 🧂
👩🍳 So geht's – Schritt für Schritt zum Brotgenuss
Ayran Brot | Ofenmeister | Pampered Chef®
1. Vorteig vorbereiten
Zuerst Ayran, Wasser, Honig, Trockenhefe und Olivenöl in einem Topf auf 37°C erwärmen (handwarm reicht) und gut verrühren. 💫
2. Kneten, kneten, kneten
Jetzt alle Mehle und das Salz dazugeben. Die Mischung für 4 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Knethaken deines Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 🌀
3. Teigruhe
Den Teig in die große Edelstahlschüssel von Pampered Chef geben, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. ⏳ Der Teig geht schön auf und entwickelt sein Aroma.
4. Formen & vorbereiten
Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben (am besten mit Mehl aus dem Streufix). Der Teig ist leicht klebrig – das ist perfekt! Jetzt den Teigling falten und zu einem schönen Laib formen. 🥖
5. Backen im Ofenmeister
Den Ofenmeister leicht einfetten und bemehlen. Den Brotlaib hineinlegen, mit einem scharfen Messer ein Muster einschneiden, noch einmal mit Mehl bestäuben und den Deckel aufsetzen. 🔪✨
6. Ab in den Ofen!
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister auf den untersten Rost stellen und das Brot 1 Stunde backen. 🔥
🏁 Fertig – Zeit zum Genießen!
Nach dem Backen das Brot auf dem Kuchengitter von Pampered Chef® abkühlen lassen.
Was für ein Duft! 😋 Ob mit Butter, Aufstrich oder einfach pur – dieses Brot ist ein echtes Highlight.
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