Brötchen Rezept "Sonnenblümle" | Quadratische Ofenhexe® mit Servierhexe®

Brötchen Rezept "Sonnenblümle" | Quadratische Ofenhexe® mit Servierhexe®

Leckere Brötchen mit Dinkel, Leinsamen und Sonnenblumenkernen – einfach selber backen!

Willkommen zu meinem leckeren Brötchen Rezept "Sonnenblümle", das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch in der Quadratischen Ofenhexe® von Pampered Chef wunderbar gelingt. Diese knusprigen Brötchen werden mit einer Mischung aus Dinkelmehl, Weizenmehl und gesunden Samen gebacken, die ihnen eine besondere Textur und Geschmack verleihen. Mit diesem Rezept bekommst du nicht nur ein köstliches Frühstück oder eine Beilage, sondern auch eine einfache Methode, frische Brötchen zu Hause zu backen.

Brötchen Rezept "Sonnenblümle" | Quadratische Ofenhexe® mit Servierhexe®

Zutaten:

• 150 g Wasser

• 5 g frische Hefe

• 200 g Dinkelmehl Type 1050

• 50 g Weizenmehl Type 550

• 25 g geschrotete Leinsamen

• 25 g Sonnenblumenkerne

• 5 g Salz

Zubereitung:

1. Hefe anrühren: Gib Wasser und frische Hefe in den Mixtopf deines Thermomix® und stelle ihn auf 3 Minuten/37°C/Stufe 2, um die Hefe aufzulösen.

2. Teig herstellen: Füge die restlichen Zutaten (Dinkelmehl, Weizenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Salz) hinzu und stelle den Thermomix® auf 3 Minuten/Knetstufe, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

3. Teig ruhen lassen: Gib den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel und lege dem Deckel auf. Stelle die Schüssel für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank, damit der Teig gut ruhen kann.

4. Teig auf Zimmertemperatur bringen: Nimm den Teig nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank und lasse ihn bei Zimmertemperatur noch 1 Stunde ruhen.

5. Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vor.

6. Brötchen formen: Bestäube deine Teigunterlage mit Mehl aus dem Streufix und teile den Teig in 4 gleichschwere Portionen. Wirke die Teiglinge rund und ritze ein Muster auf der Oberfläche ein.

7. Backen: Lege die Teiglinge in die gefettete und bemehlte Quadratische Ofenhexe® und bestäube sie hauchdünn mit Mehl. Setze den Deckel auf und schiebe die Ofenhexe® in den vorgeheizten Backofen. Backe die Brötchen 15 Minuten bei 250°C mit Deckel auf dem Rost im untersten Einschub, danach entferne den Deckel und backe die Brötchen weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen nimm die Brötchen aus der Ofenhexe® und lasse sie auf einem Kuchengitter von Pampered Chef abkühlen.

   
   

Tipps:

• Wenn du möchtest, kannst du die Brötchen auch mit weiteren Saaten oder Nüssen verfeinern.

• Die Quadratische Ofenhexe® sorgt dafür, dass die Brötchen gleichmäßig gebacken werden und eine knusprige Kruste erhalten.

Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und Genießen mit meinem Rezept Brötchen Rezept "Sonnenblümle" | Quadratische Ofenhexe® mit Servierhexe®

Deine Martina Ziehl

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