Glühwein-Gulasch aus dem Pampered Chef® Ofenmeister

Leckeres Glühwein-Gulasch-Rezept im Ofenmeister zubereitet mit Reis aus dem Kleinen Zaubermeister

Glühwein-Gulasch aus dem Pampered Chef® Ofenmeister

Dieses Glühwein-Gulasch ist echtes Wohlfühlessen – herzhaft, tief aromatisch und perfekt für Tage, an denen es draußen kalt und drinnen gemütlich sein soll. Der Glühwein verleiht dem Rindfleisch eine wunderbar runde, leicht würzige Note, während Balkan-Gewürz, Pilzaromen und ein Hauch Senf für Tiefe und Charakter sorgen.

Das Beste daran: Alles kommt roh in den Ofenmeister und erledigt sich fast von selbst im Backofen. Kein Anbraten, kein Stress – nur ein köstlicher Duft, der sich langsam im Haus ausbreitet und Vorfreude weckt. Nach ein paar Stunden wartet ein butterzartes Gulasch, das nach viel Aufwand schmeckt, aber überraschend unkompliziert ist.

Ein Rezept zum Zurücklehnen, Genießen und garantiert Wiederkochen 🍷🥘

Glühwein-Gulasch – herzhaft geschmort & herrlich unkompliziert

Zutaten

• 800 g Bio-Rindergulasch

• 1 große weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

• 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten

• 300 g roten Glühwein

• ca. 400 g Wasser

• 1,5 EL Gemüsebrühpulver

• 1,5 EL Speisestärke

• Salz & Pfeffer

• 1,5 EL Balkan Edelschmaus Gewürz (oder ähnliche Fleisch-Gewürzmischung)

• 1,5 EL Pilz-Pesto von Edelschmaus (oder Pilzgewürz)

• 2 EL Tomatenmark

• 1 EL Senf

• 3 EL Sojasauce

• 2 EL Schmand

Zubereitung

(im Ofenmeister – ohne vorheriges Anbraten)

1. Zwiebelringe und Paprikastücke geschnitten in den Ofenmeister geben.

2. Das Rindergulasch darauf legen.

3. In einer Schüssel Glühwein, Wasser, Gemüsebrühpulver, Speisestärke, Tomatenmark, Senf und Sojasauce gut verrühren. Das Balkan-Gewürz, Pilz-Pesto sowie etwas Salz und Pfeffer unterrühren.

4. Die Flüssigkeit über Fleisch und Gemüse gießen und alles gut durchmischen, sodass das Fleisch möglichst bedeckt ist.

5. Den Ofenmeister mit Deckel verschließen und in den vorgeheizten Backofen stellen.

6. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze/Rost/ mittlerer Einschub stellen und das Gulasch ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.

7. Nach der Garzeit den Deckel abnehmen, das Gulasch umrühren, abschmecken und den Schmand einrühren.

8. Falls die Sauce etwas dicker sein soll, nochmals 10–15 Minuten ohne Deckel im Ofen ziehen lassen oder mit etwas Speisestärke andicken.

   
   

✨ Tipp:

Das Gulasch wird besonders zart, wenn du es nach dem Garen noch 10–15 Minuten im Ofenmeister ruhen lässt . Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser.

🍽️ Servierideen

• Spätzle, Reis, Semmelknödel

• Frisches Bauernbrot

• Kleiner Gurken- oder Feldsalat als frischer Kontrast

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Ich wünsche dir viel Freude mit meinem Rezept Glühwein-Gulasch aus dem Pampered Chef® Ofenmeister

Deine Martina Ziehl

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