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Heute habe ich mal wieder Joghurt Brot im kl. Zaubermeister Lily gebacken. Ich hatte noch griechischen Joghurt im Kühlschrank der verbraucht werden musste. Ich backe sehr gerne Brote mit Joghurt und Co da es dem Teig eine Geschmeidigkeit gibt.
| Ein wunderbar knuspriges Brot das durch das Pimp my Bread Gewürz einen deftigen Gechmack erhält - Vanessa
Joghurt - Knusperle mit Pimp my Bread | Kleiner Zaubermeister Lily
Zutaten:
210 g Wasser
5 g frische Hefe
1 TL Honig
200 g Weizenmehl Type 550
220 g Dinkelmehl Type 1050
60 g Roggenmehl Type 1150
1 TL Edelschmaus Meersalz
0,5 TL Edelschmaus Pimp my Bread - optional
100 g griechischen Joghurt
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben - 2 Minuten|37°C|Stufe 2 verrühren
Restliche Zutaten dazugeben - 5 Minuten|Teigknetstufe
Den Teig nun in einer großen Schüssel abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen
Nachdem sich der Teigling verdoppelt hat, auf die mit Mehl aus dem Streufix bemehlte Teigunterlage geben und Falten und länglich formen
Den Laib in den leicht bemehlten kleinen Zaubermeister legen und obenauf mit Mehl bestäuben und ein Muster einschneiden
Deckel auflegen und in den auf 230°C|Ober-/Unterhitze aufgeheizten Backofen geben | Rost|unterstes Einschubfach | 60 Minuten backen
Nach dem Backen das Brot aus der Form entnehmen und auf dem Pampered Chef Kuchengitter auskühlen lassen.
Viel Freude beim Backen
Deine Martina Ziehl
Artikel-Nr.: 200026001
Genuss on Top Durch das bunte Farbspiel der Kräuter, Gemüse wie Paprika und Tomaten, Schwarzkümmel und Pfeffer ist diese Gewürzzubereitung nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für´s Auge. Aber nicht nur auf dem Brot ist es ein Genuss - auch als Gewürz im Brotteig, als Dip mit Frischkäse, im Rührei oder zu Fisch, Spinat oder Feta. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
