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Wenn du ein leckeres und knuspriges kleinen Brot backen möchtest, dann solltest du das unbedingt im Kleinen Zaubermeister von Pampered Chef backen z.B. Oscar das Brot der Superlative | Kleiner Zaubermeister | Pampered Chef®
Denn die Stoneware Brotbackform macht aus deinem Backofen einen Steinbackofen und zaubert dir einfach die besten Brote. Du erhälst ein knuspriges Brot das sich tagelang knusprig und frisch hält.
Hier nun zu meinem Rezept meinem Oscar Brot aus dem Kleinen Zaubermeister.
Oscar das Brot der Superlative gebacken im kleinen Zaubermeister „Lily“ von Pampered Chef®
Zutaten:
330 g Wasser
7g frische Hefe
7g brauner Zucker
130 g Roggenmehl Typ 1150
170 g Weizenmehl Typ 1050
200 g Weizenmehl Typ 550
1 TL Salz
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
Zubereitung:
Hefe, Wasser und Zucker im Thermomix® auflösen – 2 Minuten/37°/Stufe 2
Restliche Zutaten hinzufügen – 5 Minuten/Teigknetstufe
Nun den Teigling in eine Glasschüssel oder die große Nixe füllen – Deckel auflegen und
1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Teigling auf die bemehlte Teigunterlage geben und mit dem Streufix den Teigling hauchfein mit Mehl bestreuen.
Falte den Teigling und gib diesen in den gefetteten kleinen Zaubermeister „Lily“, ritze ein Muster ein – Deckel auflegen und im Backofen bei 230°C/Ober-/Unterhitze/Rost/unterstes Einschubfach/ca. 60 Minuten backen.
Viel Freude mit meinem Rezept!
Deine Martina Ziehl
